Idag gjorde jag paneer till middagen, det är supernekelt att göra. Tycker ni borde prova. Receptet kunde inte vara enklare allt som behövs är gammaldags mjölk och citron/lime. Här är ett bra recept, det kommer från Indien.nu där finns även lite andra recept om du klickar <här>

Ingredienser:

1. 1 liter gammaldags mjölk
2. 1/2 citron eller en lime eller en matsked vinäger

Tillagning:
1. Koka upp mjölken
2. Tillsätt citronen, limen eller vinägern och låt koka under omrörning i ca 2-3 minuter tills ostmassan separerat från vätskan
3. Filtrera i en ren kökshandduk eller ostduk
4. Knyt åt duken så att ostmassan inte rinner ut
5. Placera 4-5 kg vikt på knytet under en halvtimma upp till max en och en halv timma tills dess att vätskan har försvunnit.
6. Tag bort duken och osten är nu färdig att användas.

Förutom paneer åt vi ris, linsgryta, samosas (fast inte friterade), mango chutney och turkisk yoghurt med lite kryddor. Jaha, nu har ni fått vara med vid middagsbordet också ;-)